Om
Tanken med här bloggen är att det här är ett enkelt sätt att dela med sig av recept för glutenfri bakning och de första barnmatsrecepten. Ansvarig för bloggen är Görel, mamma till tre barn varav ett med celiaki. Jag gillar att veta vad jag stoppar i mina barn, så att baka det glutenfria brödet och fixa egen barnmat är inga större problem. Det ska inte vara krångligt att fixa schysst mat!
Under domänen glutenfrimat.se hade familjen tidigare en e-handelbutik för specialkost. Butiken ligger i malpåse i väntan på att barnen ska bli lite större, och framförallt, riksdag/regering beslutar om ett bidrag som funkar för alla med celiaki (se mer om kampanjen på www.celiaki.se).
Använd sökfunktionen för att hitta det du söker utifrån ingredienser, eller välj från kategorierna till höger. Hör gärna av dej om du testar något recept eller inspireras till egna kulinariska utsvävningar.
Välkommen!
Hälsningar
Görel
32 Comments Add your own
Leave a Comment
Some HTML allowed:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <pre> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>
Trackback this post | Subscribe to the comments via RSS Feed
1.
Mia | juni 26, 2007 at 7:33 f m
Mycket trevlig hemsida med mycket matnyttigt. Ska när jag får tid skicka mina favoritrecept som jag använder till min dotter som nu haft celiaki i 14 år, hon är 15 nu.
2.
glutenfrimat | juni 26, 2007 at 9:32 f m
Tack Mia!
Ser fram emot lite nya recept. Glad sommar!
/Görel
3.
Sara | juli 23, 2007 at 6:41 e m
Hej Görel!
Vilken intressant och bra hemsida! Jag ska prova ciabatta-receptet så snart jag hinner. Blev verkligen sugen!
Jag har funderat på att experimentera lite med alternativa mjölsorter (bovete, hirs, havre mm). Har du några tips/recept? Vet du om det går att bara går att använda det ”alternativa” mjölet och inte ha någon mjölmix i degen? Eller funkar inte det?
Mvh, Sara
4.
glutenfrimat | juli 23, 2007 at 8:18 e m
Hej Sara,
har inte testat att byta ut all mjölmix nån gång… Jo, jag har bakat havreflarn med bara hirsflingor, det gick utmärkt. Och havrerutor (lite tjockare långpannekakor) med ren havre och pofiber som bindmedel. Men baka bröd har jag ännu inte vågat. Ska kolla lite efter recept på majsmjölsbröd. Jag bakar ju åt en ibland något skeptisk 6-åring, så vad som helst går ju inte i.
Hör gärna av dig om du hittar något spännande recept som funkar!
hälsningar
Görel
5.
Malin | juli 24, 2007 at 9:48 e m
Hej Görel,
Jag har lagt in på min sida ett recept där jag som vanligt inte följer det utan gör på eget sätt (man tager vad man haver heter det väl…)
Ursprunget är från Aftonbladet.
Jag glömde skriva in att om man lagar brödet i ugn ska det vara inne i ca 1 timma, 200 grader och i den nedre delen av ugnen.
Ta för dig om jag lägger upp något recept på min sida. Jag kommer defenitivt låna recept från din sida och prova baka i min bakmaskin(även om slutresultatet inte blir som orginalet.)
Med vänliga hälsningar
Malin
6.
Annika | oktober 28, 2007 at 8:22 e m
Hej!
Vilken bra sida! Är det här jag kan kontakta dig med en fråga? Jag skulle vilja ha hjälp med att hitta ett riktigt bra pepparkaksrecept. De jag hittills har provat har blivit så tjocka och liksom buckliga av blåsor, inte alls som vanliga. Men de har smakat bra! Fast i år skulle jag gärna baka peppisar som är tunnare och utan blåsor.
Vet någon hur jag gör då?
Mvh Annika med glutenintolerant make
7.
glutenfrimat | oktober 29, 2007 at 10:50 f m
Hej Annika,
jag har ett toppenrecept på pepparkakor – lägger ut det innom kort!
Tack för berömmet!
/Görel
8.
Catrin Larsson | oktober 31, 2007 at 10:07 e m
Hej Annika
Jag undrar om någon har recept eller tips på hur man bakar glutenfria bröd med en bakmaskin?maila gärna till mig isåfall.
Catrin
9.
Catrin Larsson | oktober 31, 2007 at 10:11 e m
glad för svar
10.
glutenfrimat | november 1, 2007 at 10:19 f m
Hej Catrin,
jag är än så länge bakmaskinsnovis, men Malin har delat med sig sitt recept med turkisk youghyurt. Använd sökfältet och skriv bakmaskin! Lycka till!
/Görel
11.
marie | november 28, 2007 at 9:19 e m
nämen hallå där..huuur har jag kunnat missa denna sida!? det är ju kanon nu ska jag skriva ut lite recept känner jag”
marie
12.
Annika | december 1, 2007 at 9:35 f m
Hej igen!
Tack för den fina vinsten, vi invigde silikonpenseln samma dag!
Slänger ut en fråga och hoppas att du kanske kan publicera den om du inte har svaret själv… Är det någon som har ett bra recept på glutenfria amerikanska muffins? Har många olika smakförslag, men inget bra basrecept och jag orkar inte ge mig på att experimentera fram ett just nu. Har ju lite annat att pyssla med den här månaden…
Tacksam för all hjälp!
Mvh Annika
13.
glutenfrimat | december 1, 2007 at 4:24 e m
Hej Annika!
Kul att vinsten kom till användning!
Det här receptet
http://glutenfrimat.se/2007/04/30/basta-muffinsreceptet/
kan man både baka pyttemuffins och megamuffins av. Provbaka – och testa med stickan att de är klara.
/Görel
14.
Pernilla | december 4, 2007 at 11:14 f m
Hej,
vilken bra sida du har! Jag såg att du efterlyste recept utan ägg. Jag har en del på min sida (www.mjolkfri.com) och fler recept kommer. Här är recepten mjölk- och sojafria. En del är även utan gluten och ägg.
Ha det så bra!
Pernilla
15.
Malin | december 8, 2007 at 1:03 f m
Hej Görel och tack för tipset om lussekatterna.. men jag såg det ju inte förrän efter jag bakat .. Nu gick det bra för mig ändå (är ju ingen konstnär och bullarna blev helt ärligt jättefula!!) och lussekatterna blev jättegoda!
En god jul och god fortsättning på det nya året!
/Malin
16.
Emma | januari 30, 2008 at 10:09 e m
Hej
Jag har läst runt på din sida och sett att du har en massa bra recept, både, gluten-, mjölk och äggfria och jag undrar om jag får lov att ha med dem i mitt projektarbete jag gör om födoämnesallergier?
/ Emma
Självklart!
/Görel
17.
Julia | mars 10, 2008 at 2:22 e m
Så fint att jag hittade hit!
Ville göra småkakor, som syltkakor men det verkar inte vara så lätt inser jag efter en del sökningar på nätet.
Ska absolut röra ihop till två rullar med havrekaksdegen nu! Blir kalas att ta fram under dagarna när alla ska komma och inspektera vår snart bybakade bebis, hihi.
Tack för inspiration!
Kram Julia
18.
glutenfrimat | mars 10, 2008 at 9:50 e m
Hej Julia!
Småkakor är inte alls så svårt att baka glutenfria – de blir ofta mörare än vanliga. För att undvika att de faller sönder för lätt så brukar jag exprimentera med fiberhusk eller pofiber. Till en vanlig torr småkaka som syltkakor skulle jag ta ett vanligt recept, lägga i ½-1 tsk fiberhusk och öka mixmängden något mot den mängd vetemjöl som anges. Låt degen vila en stund innan du bakar ut. Är du seriös och har tid provbakar du en kaka. Själv gör jag oftast efter GDSG-metoden (går det så går det). Funkar det inte så ändrar jag mängderna till nästa gång.
Lycka till!
19.
Annika | mars 26, 2008 at 8:22 e m
Hej Görel!
Har tappat bort din mailadress, så jag får kontakta dig här istället. Känns lite fånigt iofs, eftersom jag stått för en del kommentarer på den här sidan redan… Fniss!
Men jag undrar var du fått tag på en enlitersform i silikon till bröd? I några av recepten här rekommenderar du det, och jag har provat baka i en lite större form men det blir så pyttiga bröd. Och jag har letat med ljus och lykta efter en mindre form men inte hittat nån. Kan du tipsa mig?
/Annika
20.
glutenfrimat | mars 27, 2008 at 3:48 e m
Hej Annika!
Hm, det kanske fler funderar på! Jag köpte mina på Ullared för några år sen. Nu bpr jag inte på ”fastlandet”, men när jag är där brukar jag fynda bakredskap på IKEA och Biltema, där har jag sett såna formar. Tupperware har en som är ganska liten i botten men som är hög, d.v.s. klarar 1-1½ l bröd.
Annars går det ju bra med vanliga formar. Ibland tar jag en vanlig och lägger bakplåtspapper i, det funkar bättre än att smörja.
Hoppas du hittar några som passar!
/Görel
21.
Surrehue | april 3, 2008 at 9:00 f m
Hei!
Jeg er ei dame fra Norge som har voksen datter på 25 som har hatt diagnosen cøliaki i 21 år. Ho bor ikke hjemme.
Nå har vi fått vite at lillesøstra på 15 har hvete alergi og kan bruke glutenfrimat, men ikke hvete stivelse.
Så jeg har snut rundt på nettet og fant denne siden som virker bra.
Kommer nok til å snuse litt her inne, men jeg er ikke flink til å lage mat og bake så ike sikkert jeg har så mye nytt og spennende å bidra med.
I Norge får personer med cøliaki grunnstønad, men i Norge koster 250 gr spagetti 35 kr. Vi drar til Sverige å kjøpe glutenfritt mel og mat der for det er mye billigere hos dere.
Skal teste ut Tortillasen en dag, skal bli spennende.
Ha en fin dag
22.
Annika | april 16, 2008 at 7:35 f m
Hej!
Jag undrar om det finns någon här som har ett bra recept på mjuk kaka i långpanna, och som man kan variera med ex rabarber, äpplen, blåbär och liknande, och sen skär i rutor.
Nån som vet?
Mvh Annika
23.
glutenfrimat | april 16, 2008 at 8:32 e m
Visst!
http://glutenfrimat.se/2007/06/04/rabarberkaka-eller-elins-appelkaka/
Dubbla det här receptet, ha i vilken frukt/bär som helst. Variera kryddningen med vanilj/kanel/kardemumma. VIll du ha en riktigt hög kaka kan du tredubbla satsen i en långpanna. Håll ett öga på kakan och testa med provsticka!
24.
Sandra | oktober 7, 2008 at 2:08 e m
Hej !
Har precis börjat att blogga om mitt glutenfria bakande, när jag hittade din jättefina sida. Jag vill bara fråga om jag får lägga en länk till dig eftersom du har så jättemycket bra recept på din sida.
Hälsningar Sandra
25.
glutenfrimat | oktober 7, 2008 at 10:06 e m
Hej Sandra!
Alla får länka!
Lycka till med bakandet.
/Görel
26.
Marie | november 27, 2008 at 7:57 f m
Vilken underbar sida du har !!
Helt kanon att hitta bra recept, som dessutom är testade av flera och kommenterade !
Läggs genast till i favoriterna !
Tack !!
Görel svarar: tack själv Marie! Det är kommentarerna som gör att jag fortsätter!
27.
Katharina | april 27, 2009 at 9:37 f m
Men hej Görel!
Nu trillade jag in här i min jakt på kajsopperecept. Mamma Sola hade för nåt år sen med sig några ruggar med kajp och tro det eller ej, men de tog sig i vår trädgård. Så nu finns det kajp i Småland, det du!
Kram, Katharina
28.
glutenfrimat | maj 2, 2009 at 8:48 e m
Fantastiskt! Kajp som är så kräsen! Hoppas den sprider sig bra hos er, så att den räcker till många soppor framöver! Skulle gärna skicka en nöd-sändning kajp till dej, om man inte riskerade att bli portad från posten…
29.
Ninni | juni 11, 2009 at 6:34 e m
Hej!
Jag undrar om ni är intresserade av att vi länkar till varandras hemsidor?
Med vänlig hälsning
Ninni
GlutenfriaTorget.se
30.
glutenfrimat | juli 1, 2009 at 9:47 e m
Absolut Ninni! Ni har en toppensida, jättekul!
31.
Allergimat.com | december 20, 2009 at 5:16 e m
Hej
Jättefin blogg/sida med mycket bra innehåll.
Vi är också intresserade av att byta länkar om ni vill det. Vi har en del recept och tips för matallergiker.
(jag hittade inget kontaktformulär)
http://www.allergimat.com
mvh Joakim
32.
glutenfrimat | december 22, 2009 at 7:47 e m
Hej!
Absolut – ni är härmed länkade!