glutenfrimat.se

Det här receptet kör vi nästan varje vecka. Nötter, banan och havregryn mättar bra när man kommer hem från dagis, satsen räcker till hela familjen i två dagar.

• 1-3 övermogna bananer
• 3 ägg
• 1 dl socker, gärna råsocker
• 2,5 dl Ren havre
• 2,5 dl mjölmix
• 1 dl hasselnötskärnor
• 1 tsk vaniljsocker
• 1,5 tsk bakpulver
• 1 dl vatten
• 1 msk flytande smör/olja
• Kakan är enklast att göra i en matberedare, annars får man hacka och mosa för hand.

I en matberedare, mixa äggen och sockret i 1 minut tills det är vitt och fluffigt. Tillsätt havregrynen, hasselnötterna och bananerna i bitar och mixa några sekunder. Lägg i övriga torra ingredienser och mixa medan du häller i vatten och fett. Om du använder silikonform behöver den inte smörjas. Grädda i 175 grader. Jag brukar använda två avlånga 1-liters silikonformar, då blir gräddningstiden ca 40 minuter. Tiden varierar beroende på hur ”våt” kakan är, d.v.s hur mycket banan det är i. Testa med provsticka.